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那須の伝承～与一扇風絵巻～【那須高原SA（上）／東北自動車道】

カテゴリー: ドライブ

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2013/02/20

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栃木ブロックの予選で最優秀賞を獲得しグランプリ進出を果たしたのが東北自動車道の那須高原SA（上）の新メニュー「那須の伝承～与一扇風絵巻～」だ。この地方出身の武将で弓の名手であった那須与一が登場する「平家物語」屋島の戦い。それを地元の食材をふんだんに使った料理で表現した。

今回、那須高原SA（上）は「しもつかれ」や「鮎飯」といった栃木県伝統の味を取り入れたメニューを考案。しもつかれは郷土料理百選にも選ばれている料理で、正月に食べたときに余る鮭の頭と節分の豆を煮て作る保存食。この地ならではのものだ。また香魚ともいわれる鮎を土鍋で炊き上げた“鮎飯”は、郷土に伝わる「巻狩り汁」をかけることでふるさとの味が堪能できる。栃木県を代表するかんぴょうや湯葉といった食材も使われている。

「那須の伝承～与一扇風絵巻～」は、ふるさとの味をメニューに取り入れるだけでなく、盛りつけで那須与一伝を表現している点も面白い。盛込舟から里芋の那須与一が弓を弾き、デザートに配した的を狙うという演出や、鮎の巻物や那須鶏の根菜巻といった巻物で絵巻を表現しているところにもぜひ注目してほしい。

「今回のメニューはスタッフ全員で約2ヵ月をかけ考えたものです。野菜を多く作った体に優しい料理なので幅広い年代の方に楽しんでいただけると思います。ボリュームもありますから、ご家族で召し上がっていただくのも良いかと思います」とシェフはコメント。

郷土伝統の味を大切にしながら、その地に伝わる歴史も表現した「那須の伝承～与一扇風絵巻～」は1日限定20食、1380円（税込）で販売中。

エリア名	那須高原SA（上）／東北自動車道
メニュー	那須の伝承～与一扇風絵巻～
価格	1380円（税込）
販売時間／数量	11:00～20:00／1日限定20食

• 第７回 NEXCO東日本 新メニューコンテスト
  NEXCO東日本管内のエリアを7ブロックに分け新メニューを競いあうイベント。7回目となる2013年のテーマは「ふるさとの味、再発見～郷土に伝わる伝統的な料理のアレンジメニュー～」。それぞれの地域ならではの味が楽しめるメニューが用意されている。カーセンサーでは地区予選を勝ち抜き3月7日の決勝大会でグランプリを狙う10メニューを紹介する。

那須鶏の根菜巻など絵巻をイメージした巻物が乗る盛込舟。その後方から那須与一が弓を放つという物語を表現した

栃木県那珂川産の鮎を用いた鮎飯。狩りの場で食されていた郷土料理である巻狩り汁をかけていただくとおいしさが倍増

「ドラマチックエリア那須高原」としてリニューアルした東北自動車道 那須高原SA（上）は白河ICと那須ICの中間にある。駐車場は大型28台／小型126台。ガソリンスタンドあり

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那須の伝承～与一扇風絵巻～【那須高原SA（上）／東北自動車道】/旬ネタ

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今回、那須高原SA（上）は「しもつかれ」や「鮎飯」といった栃木県伝統の味を取り入れたメニューを考案。しもつかれは郷土料理百選にも選ばれている料理で、正月に食べたときに余る鮭の頭と節分の豆を煮て作る保存食。この地ならではのものだ。また香魚ともいわれる鮎を土鍋で炊き上げた“鮎飯”は、郷土に伝わる「巻狩り汁」をかけることでふるさとの味が堪能できる。栃木県を代表するかんぴょうや湯葉といった食材も使われている。<br/><br/>

「那須の伝承～与一扇風絵巻～」は、ふるさとの味をメニューに取り入れるだけでなく、盛りつけで那須与一伝を表現している点も面白い。盛込舟から里芋の那須与一が弓を弾き、デザートに配した的を狙うという演出や、鮎の巻物や那須鶏の根菜巻といった巻物で絵巻を表現しているところにもぜひ注目してほしい。<br/><br/>

「今回のメニューはスタッフ全員で約2ヵ月をかけ考えたものです。野菜を多く作った体に優しい料理なので幅広い年代の方に楽しんでいただけると思います。ボリュームもありますから、ご家族で召し上がっていただくのも良いかと思います」とシェフはコメント。<br/><br/>

郷土伝統の味を大切にしながら、その地に伝わる歴史も表現した「那須の伝承～与一扇風絵巻～」は1日限定20食、1380円（税込）で販売中。
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<li><a target="_blank" href="http://contest.driveplaza.com/">第７回 NEXCO東日本 新メニューコンテスト</a>
<br />
NEXCO東日本管内のエリアを7ブロックに分け新メニューを競いあうイベント。7回目となる2013年のテーマは「ふるさとの味、再発見～郷土に伝わる伝統的な料理のアレンジメニュー～」。それぞれの地域ならではの味が楽しめるメニューが用意されている。カーセンサーでは地区予選を勝ち抜き3月7日の決勝大会でグランプリを狙う10メニューを紹介する。</li>
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今回、那須高原SA（上）は「しもつかれ」や「鮎飯」といった栃木県伝統の味を取り入れたメニューを考案。しもつかれは郷土料理百選にも選ばれている料理で、正月に食べたときに余る鮭の頭と節分の豆を煮て作る保存食。この地ならではのものだ。また香魚ともいわれる鮎を土鍋で炊き上げた“鮎飯”は、郷土に伝わる「巻狩り汁」をかけることでふるさとの味が堪能できる。栃木県を代表するかんぴょうや湯葉といった食材も使われている。<br/><br/>

「那須の伝承～与一扇風絵巻～」は、ふるさとの味をメニューに取り入れるだけでなく、盛りつけで那須与一伝を表現している点も面白い。盛込舟から里芋の那須与一が弓を弾き、デザートに配した的を狙うという演出や、鮎の巻物や那須鶏の根菜巻といった巻物で絵巻を表現しているところにもぜひ注目してほしい。<br/><br/>

「今回のメニューはスタッフ全員で約2ヵ月をかけ考えたものです。野菜を多く作った体に優しい料理なので幅広い年代の方に楽しんでいただけると思います。ボリュームもありますから、ご家族で召し上がっていただくのも良いかと思います」とシェフはコメント。<br/><br/>

郷土伝統の味を大切にしながら、その地に伝わる歴史も表現した「那須の伝承～与一扇風絵巻～」は1日限定20食、1380円（税込）で販売中。
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<li><a target="_blank" href="http://contest.driveplaza.com/">第７回 NEXCO東日本 新メニューコンテスト</a>
<br />
NEXCO東日本管内のエリアを7ブロックに分け新メニューを競いあうイベント。7回目となる2013年のテーマは「ふるさとの味、再発見～郷土に伝わる伝統的な料理のアレンジメニュー～」。それぞれの地域ならではの味が楽しめるメニューが用意されている。カーセンサーでは地区予選を勝ち抜き3月7日の決勝大会でグランプリを狙う10メニューを紹介する。</li>
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<!-- nodisplay start --><p>栃木県那珂川産の鮎を用いた鮎飯。狩りの場で食されていた郷土料理である巻狩り汁をかけていただくとおいしさが倍増</p><!-- nodisplay end -->
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<!-- nodisplay start --><p>「ドラマチックエリア那須高原」としてリニューアルした東北自動車道 那須高原SA（上）は白河ICと那須ICの中間にある。駐車場は大型28台／小型126台。ガソリンスタンドあり</p><!-- nodisplay end -->
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                            [title] => 四季ごよみ～彩路季～one's hometown MIYAGI【長者原SA（上）／東北自動車道】
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<div id="testdrive_TempA_col03">
<p class="mT15"><!-- short sentence start -->宮城・福島ブロックの予選で最優秀賞を獲得したのは、新メニューコンテストで3連覇を目指す東北自動車道長者原SA（上）の新メニュー「四季ごよみ～彩路季～one's hometown MIYAGI」だ。囲炉裏端で楽しむ家庭料理をコンセプトに、随所にこだわりが詰まったメニューになっている。<!-- short sentence end --><br/><br/>

長者原SA（上）は今年のコンテストのテーマである“ふるさと”、“伝統”を、地元築館の新生漢方牛、蔵王のへそ大根、宮城の野菜、三陸の帆立、松島のかきなど、この地ならではの特産品・伝統食材を使い表現。地元の家庭で古くから親しまれている味を洋風にアレンジし、新メニューを作り上げた。
<br/><br/>
“囲炉裏端で楽しむ家庭料理”へのこだわりが伝わるのはその香り。スモークの香りとともに運ばれてくる新生漢方牛を用いたローストのほか、宮城県田尻産しいたけほか数種のキノコから作り上げたキノコスープも独特の香りが楽しめる。ちなみにこのキノコスープはそのまま味わうことはもちろん、ライスボールにかけることで洋風のおじやとなり、香りや味覚の変化を楽しむことができる。<br/><br/>

「今回の新メニューは地元に伝わる家庭の味を堪能していただけるものになっています。家族で囲んで召し上がっていただくのも良いかと思います。こちらのメニューの販売時間は毎朝10時からですが、限定の20食がお昼の1時前に完売してしまう日もありますので事前に予約いただければと思います」。新メニューコンテストで3連覇の期待もかかる長者原SA（上）の新メニューは、すでに高速道路グルメファンからの支持を集めている。<br/><br/>

素材本来の個性を引き出した素朴な郷土料理を現代風にアレンジした長者原SA（上）の「四季ごよみ～彩路季～one's hometown MIYAGI」は1日限定20食、1480円（税込）で販売中。<br/></p>

<div class="sapa_area">
<table class="wid100 table01">
<tbody>
<tr>
<th class="wid160p_temp02">エリア名</th>
<td class="wid_temp02">長者原SA（上）／東北自動車道</td>
</tr>
<tr>
<th>メニュー</th>
<td>四季ごよみ～彩路季～one's hometown MIYAGI</td>
</tr>
<tr>
<th>価格</th>
<td>1480円（税込）</td>
</tr>
<tr>
<th>販売時間／数量</th>
<td>10:00～20:00／1日限定20食</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>


<ul class="Base_Templete_Link2">
<li><a target="_blank" href="http://contest.driveplaza.com/">第７回 NEXCO東日本 新メニューコンテスト</a>
<br />
NEXCO東日本管内のエリアを7ブロックに分け新メニューを競いあうイベント。7回目となる2013年のテーマは「ふるさとの味、再発見～郷土に伝わる伝統的な料理のアレンジメニュー～」。それぞれの地域ならではの味が楽しめるメニューが用意されている。カーセンサーでは地区予選を勝ち抜き3月7日の決勝大会でグランプリを狙う10メニューを紹介する。</li>
</ul>

</div>
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<!-- nodisplay start --><p>ふたを開けるとスモークの香りが広がる牛のロースト。まるで囲炉裏を囲んで食事を楽んでいるような感覚がサービスエリアのレストランで楽しめる</p><!-- nodisplay end -->
</div>
<div id="testdrive_TempA_col04" class="mT15">
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<!-- nodisplay start --><p>ライスボールはキノコスープをかけることで洋風おじやとしても味わえる。上に乗る揚げ物は茅葺屋根の家をジャガイモで表現したもの</p><!-- nodisplay end -->
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<!-- nodisplay start --><p>築館ICと古川ICの中間にある東北自動車道 長者原山SA（上）。駐車場は大型26台／小型103台。ガソリンスタンドあり</p><!-- nodisplay end -->
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<div id="testdrive_TempA_col03">
<p class="mT15"><!-- short sentence start -->宮城・福島ブロックの予選で優秀賞／特別審査員賞を獲得した磐越自動車道の磐梯山SA（下）の新メニューが「こらんしょ いにしえの里に」“膳・会津の魅力”だ。会津漆器に盛られるのは斬新なアレンジで表現された郷土料理の数々。見て楽しい、食べておいしい和洋折衷の新メニューが誕生した。<!-- short sentence end --><br/><br/>

郷土の文化を伝える会津漆器に、伝統的でありながらも新しさを感じることができる料理をと、実に1年におよぶ構想期間を経て作り上げたという今回の新メニュー。コンソメを使った煮物、馬タンのスモークを使ったサラダ、福島産の桃をはちみつ漬けにした蜜桃、地元名産のトマトジュースと花豆を使ったパンケーキなど、和と洋、伝統と革新を融合させ、会津ふるさとの味に新たな一ページを加えた。<br/><br/>

なかでもメインとなるしゃぶスキーは斬新。イタリアン出身のシェフが作るしゃぶスキーは、福島名産のトマトと会津若松の会津ポークを使ったこだわりの逸品。絶妙な酸味と甘みのバランスは、さすがイタリアンシェフと納得させられる味付けだ。夕方5時からのディナーメニューとして販売されていることもあり、時間を気にせずゆっくり楽しむことをオススメしたい。<br/><br/>

「会津若松の方とも連携して食材に関する情報をいただいたり、地元のネットワークを活用して素材集めを行っています。今回のメニューはご夫婦でゆっくりお食事を楽しんでいただくことも想定して作り上げました。会津にお越しの際はぜひサービスエリアにお立寄りいただき、この地ならではのおいしいお食事を楽しんでいただきたいと思います」と料理長を務める永田シェフは語る。<br/><br/>

会津ふるさとの味を和洋折衷の斬新なアレンジで楽しませてくれる磐梯山SA（下）の「こらんしょ いにしえの里に」“膳・会津の魅力”は1日限定20食、1480円（税込）で販売中。<br/>
<br /></p>

<div class="sapa_area">
<table class="wid100 table01">
<tbody>
<tr>
<th class="wid160p_temp02">エリア名</th>
<td class="wid_temp02">磐梯山SA（下）／磐越自動車道</td>
</tr>
<tr>
<th>メニュー</th>
<td>「こらんしょ いにしえの里に」“膳・会津の魅力”</td>
</tr>
<tr>
<th>価格</th>
<td>1480円（税込）</td>
</tr>
<tr>
<th>販売時間／数量</th>
<td>17:00～21:00／1日限定20食</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>


<ul class="Base_Templete_Link2">
<li><a target="_blank" href="http://contest.driveplaza.com/">第７回 NEXCO東日本 新メニューコンテスト</a>
<br />
NEXCO東日本管内のエリアを7ブロックに分け新メニューを競いあうイベント。7回目となる2013年のテーマは「ふるさとの味、再発見～郷土に伝わる伝統的な料理のアレンジメニュー～」。それぞれの地域ならではの味が楽しめるメニューが用意されている。カーセンサーでは地区予選を勝ち抜き3月7日の決勝大会でグランプリを狙う10メニューを紹介する。</li>
</ul>

</div>
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<div id="testdrive_TempA_col04" class="mT15">
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<!-- nodisplay start --><p>コンソメで味付けをした煮物や、地元のそばを揚げ砂糖をまぶした箸休めの逸品など、ひとつひとつの料理に新しさを感じることができる</p><!-- nodisplay end -->
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<!-- nodisplay start --><p>地元特産のトマトを使ったトマトジュースを練り込んだパンケーキの上に花豆をあしらったデザート。こちらも和と洋のおいしさが一度に楽しめる逸品</p><!-- nodisplay end -->
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