世界進出するための手段が焼き芋の移動販売!? SNSでも話題の人気店「みなと屋」代表が抱く野望

あの日は暑かったですよね、今は冬なのでアツアツの石焼きと壺焼きの2種類を販売してますよ。

2018年の11月ですね。今でちょうど1年3ヵ月くらいたちました。

必ず聞かれます（笑）。元々、土木関係の仕事してた時に同僚と焼き芋屋は儲かるって聞いたという話になって……。ものは試し、まずは副業で、とほとんどお金もかけずに始めてみました。

はい、2019年4月くらいから焼き芋屋がかなり盛り上がって本業と逆転し始めて。結局、焼き芋屋1本になりました。

ある時、たまたま営業した湘南の方でバイカーのみなさんが食べにきてくれて、美味い美味いってSNSに上げてくれたんです。バイカーってみんなとSNSでつながってるんですよね、その後からお仲間のみなさんがどんどん来てくれるようになり始めました。

完全にたまたまです。以来、バイカーだけでなく車好きのみなさんもSNSでフォローしてくれてよく来てくれるようになって、この頃から売り上げも安定してきました。常連が増えてきたので。

はい、常連さんたちからもっと営業しろ！ って怒られちゃってたんで、副業が本業に昇格し、本業は廃業になっちゃいました（笑）。

いや……、実は車やバイクは詳しくなくって……。

どちらかというと興味もない方だと思います……。

ウチのお店がみなさんの集まる場所みたいな役割になってますね。あの店に行けば誰か仲間が来てそうって。

そうなんですよ、僕もここいじったから見て、みたいによく言われるんですけど……。

……、それより芋買ってよ、とは思っちゃいます……。

でも、さすがにいろいろ見せてもらっているうちに興味は出てきてるんです、車やバイクにも。

あ、この音は彼が来たな、とか。あれ、ここ替えました？ みたいに、最近は言われなくてもわかるようになってきました。

商品として出すまでにかかったのは2日くらいですね。

全然（笑）。なので最初は正直マズかったです……。お客さんに微妙な顔をされて逃げるように帰ったことも……。その分価格は安かったんですけど。

ちょうど軌道に乗り出した4月くらいから自分でも納得いく味になりました。焼き方も、もちろん研究していましたが、イチバンは芋選びですね。

そうです、うちは芋の品種はもちろん、どの農家から仕入れるかを重視してます。どんな人がどんな思いで芋を育てているかってすごく大事なので。

はい、正直芋の力がすごいので、誰が焼いてもある程度は美味しいと思います（笑）。

ウチが仕入れているのは水分が多い芋なので、ねっとり感が損われないようにしてます。お土産にして冷めても美味しいですよ。

実は……世界進出したいんですよ。

後者ですね。フランチャイズみたいな感じで、僕以外がみなと屋をいくつも営業しているイメージです。

いや、違います。僕が世界中をまわりたいんで、みなと屋はみんなに任せます。

焼いても焼かなくても（笑）。世界をまわれる資金と理由がつくれればいいんです。

やめちゃうかもな（笑）。

ですね、ここだけの話にしておきましょう。もっと言うと、有名になりたいんです。だからまずは焼き芋でもっと有名になりますよ！

わかりました！