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かみつけ彩菜【赤城高原SA（上）／関越自動車道】

カテゴリー: ドライブ

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2013/02/26

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NEXCO東日本の新メニューコンテストで、群馬・長野ブロックの予選を勝ち抜き決勝進出を決めた赤城高原SA（上）の新メニューが「かみつけ彩菜」だ。群馬県の郷土料理をイタリアの田舎風家庭料理にアレンジしたメニューになっている。

群馬県はイタリアと同じく小麦を使った食文化が根付いているエリア。そこに目をつけたシェフは、同県の郷土料理であるだんご汁のだんごにニョッキを、焼きまんじゅうをフォカッチャで作り、伝統的な和の料理をイタリア料理として楽しめるものにした。

もちろん野菜も地元産にこだわっている。群馬県の昭和村や安中市でとれる鮮度抜群の野菜を使った彩り豊かなイタリアンサラダや、片品村でとれる奥利根舞茸を使ったデュクセルソース（キノコを細かく刻んでソテーしたソース）をご飯に混ぜて作り上げたキノコご飯など、地元の野菜を使った本格イタリアン顔負けの料理が並ぶ。

「今回で3回目の決勝進出になります。SAではこのようなスローフードはなかったと思うので、新しい驚きと発見を楽しんでもらいたいと思います。野菜をたくさん使ったヘルシーなメニューになっていますので、女性の方にもぜひ食べていただきたいです」と上村料理長はコメントする。

群馬県の郷土料理をイタリアンのアレンジで楽しめる赤城高原SA（上）の新メニュー「かみつけ彩菜」は1日限定20食、1300円（税込）で販売中。

エリア名	赤城高原SA（上）／関越自動車道
メニュー	かみつけ彩菜
価格	1300円（税込）
販売時間／数量	11:00～20:00／1日限定20食

• 第７回 NEXCO東日本 新メニューコンテスト
  NEXCO東日本管内のエリアを7ブロックに分け新メニューを競いあうイベント。7回目となる2013年のテーマは「ふるさとの味、再発見～郷土に伝わる伝統的な料理のアレンジメニュー～」。それぞれの地域ならではの味が楽しめるメニューが用意されている。カーセンサーでは地区予選を勝ち抜き3月7日の決勝大会でグランプリを狙う10メニューを紹介する。

郷土料理の焼きまんじゅうを地元産の小麦粉を使ったフォカッチャにアレンジ。野菜も昭和村や安中市でとれたフレッシュなものをふんだんに使っている

群馬県の郷土料理だんご汁。だんごの代わりに入っているのはニョッキ。スープで煮込んだ野菜とのバランスも含め、食感には特にこだわったという

関越自動車道の昭和ICと赤城ICの中間にある赤城高原SA（上）。駐車場は大型39台／小型134台。ガソリンスタンドあり

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群馬県はイタリアと同じく小麦を使った食文化が根付いているエリア。そこに目をつけたシェフは、同県の郷土料理であるだんご汁のだんごにニョッキを、焼きまんじゅうをフォカッチャで作り、伝統的な和の料理をイタリア料理として楽しめるものにした。<br/><br/>

もちろん野菜も地元産にこだわっている。群馬県の昭和村や安中市でとれる鮮度抜群の野菜を使った彩り豊かなイタリアンサラダや、片品村でとれる奥利根舞茸を使ったデュクセルソース（キノコを細かく刻んでソテーしたソース）をご飯に混ぜて作り上げたキノコご飯など、地元の野菜を使った本格イタリアン顔負けの料理が並ぶ。<br/><br/>

「今回で3回目の決勝進出になります。SAではこのようなスローフードはなかったと思うので、新しい驚きと発見を楽しんでもらいたいと思います。野菜をたくさん使ったヘルシーなメニューになっていますので、女性の方にもぜひ食べていただきたいです」と上村料理長はコメントする。<br/><br/>

群馬県の郷土料理をイタリアンのアレンジで楽しめる赤城高原SA（上）の新メニュー「かみつけ彩菜」は1日限定20食、1300円（税込）で販売中。<br/>
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<li><a target="_blank" href="http://contest.driveplaza.com/">第７回 NEXCO東日本 新メニューコンテスト</a>
<br />
NEXCO東日本管内のエリアを7ブロックに分け新メニューを競いあうイベント。7回目となる2013年のテーマは「ふるさとの味、再発見～郷土に伝わる伝統的な料理のアレンジメニュー～」。それぞれの地域ならではの味が楽しめるメニューが用意されている。カーセンサーでは地区予選を勝ち抜き3月7日の決勝大会でグランプリを狙う10メニューを紹介する。</li>
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群馬県はイタリアと同じく小麦を使った食文化が根付いているエリア。そこに目をつけたシェフは、同県の郷土料理であるだんご汁のだんごにニョッキを、焼きまんじゅうをフォカッチャで作り、伝統的な和の料理をイタリア料理として楽しめるものにした。<br/><br/>

もちろん野菜も地元産にこだわっている。群馬県の昭和村や安中市でとれる鮮度抜群の野菜を使った彩り豊かなイタリアンサラダや、片品村でとれる奥利根舞茸を使ったデュクセルソース（キノコを細かく刻んでソテーしたソース）をご飯に混ぜて作り上げたキノコご飯など、地元の野菜を使った本格イタリアン顔負けの料理が並ぶ。<br/><br/>

「今回で3回目の決勝進出になります。SAではこのようなスローフードはなかったと思うので、新しい驚きと発見を楽しんでもらいたいと思います。野菜をたくさん使ったヘルシーなメニューになっていますので、女性の方にもぜひ食べていただきたいです」と上村料理長はコメントする。<br/><br/>

群馬県の郷土料理をイタリアンのアレンジで楽しめる赤城高原SA（上）の新メニュー「かみつけ彩菜」は1日限定20食、1300円（税込）で販売中。<br/>
<br /></p>

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<li><a target="_blank" href="http://contest.driveplaza.com/">第７回 NEXCO東日本 新メニューコンテスト</a>
<br />
NEXCO東日本管内のエリアを7ブロックに分け新メニューを競いあうイベント。7回目となる2013年のテーマは「ふるさとの味、再発見～郷土に伝わる伝統的な料理のアレンジメニュー～」。それぞれの地域ならではの味が楽しめるメニューが用意されている。カーセンサーでは地区予選を勝ち抜き3月7日の決勝大会でグランプリを狙う10メニューを紹介する。</li>
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<div id="testdrive_TempA_col03">
<p class="mT15"><!-- short sentence start -->埼玉ブロックの予選で最優秀賞を獲得したのは関越自動車道高坂SA（上）の新メニュー「おらが町の串焼きグリル」だ。日本3大焼き鳥の地として知られる東松山市にある同サービスエリアは、郷土の味をモダンにアレンジした新メニューで3回目の決勝大会に臨む。<!-- short sentence end --><br/><br/>

今年の新メニューコンテストのお題「ふるさとの味、再発見」に、高坂SAは地元で愛される焼き鳥をメイン料理に取り上げた。こだわったのは日本料理の焼き鳥を洋風のアレンジで楽しませること。洋皿に盛られた彩の国黒豚のヒレ肉と鶏肉の串焼きには、地元の焼き鳥味噌ダレとデミグラスソースをミックスさせた洋風のソースをかけ、伝統的な和の料理を全く新しい感覚で楽しめるものにした。<br/><br/>

洋風焼き鳥はガーリックライスとの相性もバツグン。さらにこのガーリックライス、埼玉県産トマトのスープに入れてチーズをかければリゾットとしても楽しめる。付け合わせには川越産のサツマイモのサラダと狭山産の椎茸の包み揚げを用意し、地元埼玉の味が堪能できるメニューになっている。<br/><br/>

「今回の新メニューはご家族で楽しんでいただけると思います。料理一品一品にこだわっていますので、ご注文いただいた際は、できる限りお客様に説明させていただいています。味には自信がありますので、ぜひ一度高坂SAにお立寄りいただき味わってみてください」と料理長の青野さんはコメントする。<br/><br/>

こちらの新メニューも地域産品応援フェア！の対象となっており、1メニューにつき3枚の応募シールがついてくる。ダブルで“オイシイ”このチャンス。ぜひ1480円（税込）で販売中の関越自動車道高坂SA（上）の新メニュー「おらが町の串焼きグリル」を味わってみよう。
<br /></p>

<div class="sapa_area">
<table class="wid100 table01">
<tbody>
<tr>
<th class="wid160p_temp02">エリア名</th>
<td class="wid_temp02">高坂SA（上）／関越自動車道</td>
</tr>
<tr>
<th>メニュー</th>
<td>おらが町の串焼きグリル</td>
</tr>
<tr>
<th>価格</th>
<td>1480円（税込）</td>
</tr>
<tr>
<th>販売時間／数量</th>
<td>11:00～17:00／限定なし</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>


<ul class="Base_Templete_Link2">
<li><a target="_blank" href="http://contest.driveplaza.com/">第７回 NEXCO東日本 新メニューコンテスト</a>
<br />
NEXCO東日本管内のエリアを7ブロックに分け新メニューを競いあうイベント。7回目となる2013年のテーマは「ふるさとの味、再発見～郷土に伝わる伝統的な料理のアレンジメニュー～」。それぞれの地域ならではの味が楽しめるメニューが用意されている。カーセンサーでは地区予選を勝ち抜き3月7日の決勝大会でグランプリを狙う10メニューを紹介する。</li>
</ul>

</div>
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<!-- nodisplay start --><p>洋風にアレンジした焼き鳥は彩の国黒豚のヒレ肉と鶏肉を用いたもの。味噌風味の焼き鳥ダレとデミグラスソースをミックスしたソースでいただく</p><!-- nodisplay end -->
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<div id="testdrive_TempA_col03">
<p class="mT15"><!-- short sentence start -->新メニューコンテストで新潟ブロックの代表として選ばれたのが関越自動車道、越後川口SA（上）の「一粒百行」だ。米粉を使った団子汁や洋風にアレンジしたうの花、さらに地元長岡市に伝わる醤油赤飯など、新潟の味を満喫できる新メニューとなっている。<!-- short sentence end --><br/><br/>

様々な料理が並ぶこのメニューで、まず注目したいのが醤油赤飯だ。かつて豆が貴重だった長岡エリアでは、醤油で炊き込んだお赤飯をお祝いのときに食べていたという。ふるさとの味であること、そして縁起の良い料理ということでメニューに取り入れられた。<br/><br/>

醤油赤飯とともに膳に並ぶ汁物は、地元野菜がたっぷり入った味噌味の団子汁だ。新潟県産の米粉を使用した団子（すいとん）が入り、その独特の食感が楽しい一品。また新潟県産の豚肉と鶏肉（越の鶏）を使用したつくね、長岡産生湯葉と佐渡産おけさ柿をトッピングしたデザートなど、新潟ならではの郷土料理がずらり。<br/><br/>

「郷土料理を現代風にアレンジして、いろいろな方に楽しんでいただける料理にしました。こちらのSAには年配の方が多くいらっしゃいますので、味付けやボリュームを工夫しています。もちろん女性や若い方にも味わっていただけるものになっています」と語るのは内山支配人。<br/><br/>

今回紹介する「一粒百行」は1日限定20食、1300円（税込）で販売中。NEXCO東日本で開催中の「地域産品応援フェア！」の応募シールが3枚もらえる特典あり。この機会にぜひ越後川口SA（上）に立ち寄って味わってほしい。<br/>
<br /></p>

<div class="sapa_area">
<table class="wid100 table01">
<tbody>
<tr>
<th class="wid160p_temp02">エリア名</th>
<td class="wid_temp02">越後川口SA（上）／関越自動車道</td>
</tr>
<tr>
<th>メニュー</th>
<td>一粒百行</td>
</tr>
<tr>
<th>価格</th>
<td>1300円（税込）</td>
</tr>
<tr>
<th>販売時間／数量</th>
<td>11:00～20:00／1日限定20食</td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>


<ul class="Base_Templete_Link2">
<li><a target="_blank" href="http://contest.driveplaza.com/">第７回 NEXCO東日本 新メニューコンテスト</a>
<br />
NEXCO東日本管内のエリアを7ブロックに分け新メニューを競いあうイベント。7回目となる2013年のテーマは「ふるさとの味、再発見～郷土に伝わる伝統的な料理のアレンジメニュー～」。それぞれの地域ならではの味が楽しめるメニューが用意されている。カーセンサーでは地区予選を勝ち抜き3月7日の決勝大会でグランプリを狙う10メニューを紹介する。</li>
</ul>

</div>
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